Call to prayer by a muezzin

La iglesia de San Bartolomé fue consagrada, en enero de 1500, en la mezquita Burriana. La llamada a la oración del almuédano (almuecín o muecín) se repite cinco veces al día y sería uno de los elementos esenciales del paisaje sonoro de la ciudad musulmana que, según refiere el viajero Jerónimo Münzer, todavía en 1494 contaba con más de doscientas mezquitas. Los libros de habices de 1505 y 1527 dan cuenta de 137, incluidas las rabitas. El nuevo templo se inició en 1542 y estaba finalizado en 1553, quedando solo la torre y la capilla del bautismo. La nueva torre que sustituiría al antiguo alminar no se terminó hasta 1576.